Laura Powers kødsovs
Denne kødsovs er universel, da den kan bruges i mange retter.
Jeg bruger rigtig mange grøntsager, som giver den en fantastisk smag og saft. Og det er nødvendigt når kødet indeholder en lav fedtprocent.
Plus får børnene spist grøntsager, som normalt ikke ville spise.
Du kan lave flere kilo på en gang og fryse portioner ned, så du har en lækker kødsauce til for eks, mexicansk mad, burrito, tacos, til pandekage fyld, forårsruller, eller til pasta (evt. med tomat sauce).
Velbekomme
Kødsauce
Til 1 kilo hakket kalvekød
Grøntsager
2 løg
2-3 fede hvidløg
1 bund forårsløg
1/2 rød eller grøn peberfrugt
Hak det hele småt
Man kan evt. hakke 2 squash eller gulerødder så det fylder mere, og bliver sundere med så mange grøntsager
-1 kilo hakket kalvekød max 10% fedt
Steg grøntsagerne i lidt rapsolie, indtil de er bløde
Tilføj kødet i gryden og bland godt
Tilføj salt, peber, cayennepeber, oregano, paprika(evt, muskatnød, eller kebab krydderi), eller de krydderier
du har lyst.
Evt 2-3 laubærblade.
Hvis det skal bruges til spaguetti, hæl en dåse hakkede tomater i.
Hvis det er til burritos/tortillas eller tacos, uden tomat
Lad det simre med svag varme en times tid.
Vi laver tit denne sauce herhjemme, mine børn elsker den, og så får de en helt masser grønt i som de normalt ikke vil spise. 😉
Velbekomme!
LauraPower. Kostvejleder. Personlig træner
